Categoría: Reseñas
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El agroturismo como diversificación de la actividad agropecuaria y agroindustrial
El artículo aborda cómo el agroturismo puede constituir una vía de diversificación para las actividades agropecuarias y agroindustriales, especialmente en fincas de pequeña y mediana escala. Se parte de la identificación del contexto en que los sistemas tradicionales de producción enfrentan limitaciones de rentabilidad, vulnerabilidad frente a fluctuaciones de precios y presiones territoriales y sociales.…
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Gira Agroecoturística Costa Rica 2017
La gira de fortalecimiento de capacidades para los actores de la Ruta del Café de Honduras tuvo como objetivo conocer experiencias exitosas de agroecoturismo en Costa Rica, con el fin de fortalecer las competencias técnicas y empresariales necesarias para diseñar y operar productos turísticos vinculados a la producción cafetalera. La actividad se realizó del 01…
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La ruta del pisco, Perú
La ruta del pisco abarca cinco regiones del sur de Perú, se inicia en Lima, continúa por Ica, Arequipa, Moquegua, y finaliza en Tacna, albergando a más de 70 productores artesanales e industriales. La temperatura y suelos de los valles de estas regiones permiten que las uvas maduren con el grado idóneo de azúcar, fundamental…
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Ruta del Queso y el Vino (gira 2013)
En abril de 2013 se recorrió la Ruta del Queso del Vino de Querétaro, México, en acompañamiento de los estudiantes del curso «Diseño de Productos Turísticos Rurales» de la Maestría en Agroindustria Rural, Desarrollo Territorial y Turismo Agroalimentario (MARDTYTA), misma que se imparte en el marco del convenio entre la Universidad Autónoma del estado de México y…
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La Ruta del Queso Turrialba
La Ruta del Queso Turrialba es un recorrido turístico por algunas de las fincas y queseras del distrito de Santa Cruz de Turrialba, para que el turista conozca y aprenda sobre la agroindustria del queso y la cultura asociada a este producto, que se complementa con el disfrute de atractivos naturales, tales como el volcán Turrialba…
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Bizcochos de Cayambe, Ecuador
Ubicado al norte de la provincia de Pichincha, entre Quito y la provincia de Imbabura, el cantón de Cayambe es conocido por su cultura, historia, folclor y por su particular gastronomía que está representada por los bizcochos, el queso de hoja y el manjar de leche. Sobre la carretera panamericana se ubican cerca de 70…
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Ruta del Queso y el Vino (reseña Gira 2016)
En mayo de 2016 se acompañó a una delegación de Honduras compuesta por funcionarios gubernamentales y empresarios involucrados en las rutas del café y cacao, en un recorrido por la Ruta de Queso y Vino de Querétaro, México, para evaluar sobre el terreno el diseño y operación de una ruta agroturística y extraer ideas y …
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Ruta del Café de Honduras (reseña)
La Ruta del Café es un nuevo producto turístico de Honduras, que valoriza el pasaje cafetero y los procesos de cultivo, procesamiento y consumo de café en las seis regiones productoras. En la primera fase iniciada en 2015 se incluyeron fincas en los departamentos de la Paz, Intibucá, Lempira, Santa Bárbara, Ocotepeque y Copán, occidente…
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Tour de la Miel, Pittier, San Vito de Coto Brus (reseña)
El distrito de Pittier del cantón de Coto Brus se localiza en la zona de amortiguamiento del Parque Internacional La Amistad (PILA). Desde San Vito se toma la carretera nacional 612 que está asfaltada al principio y luego lastreada la mitad del camino. La cabecera del distrito es Santa Elena, de topografía quebrada y donde los…
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Tour de la papa en las faldas del Volcán Irazú, Costa Rica (reseña)
El tour de la papa es una propuesta de diversificación económica para los agricultores y comunidades de la zona alta de Cartago, donde existen las condiciones para diseñar el agroturismo. En la zona de Tierra Blanca, Potrero Cerrado o Chicuá hay varias fincas dedicadas al cultivo de papa y otras hortalizas, que además cuentan con…
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