Categoría: Reseñas
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La activación de los SIAL vía el agroturismo
Resumen del artículo «La activación de los SIAL vía el agroturismo: análisis del potencial de articulación en cuatro territorios queseros de América Latina» (Marvin Banco), publicado en la Revista Agroalimentaria, vol. 18, núm. 34, enero-junio, 2012. La articulación entre la producción agroalimentaria y el turismo ha sido considerada como una de las estrategias viables para…
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Refuerzo del Turismo Gastronómico en México (proyecto)
Contexto El proyecto “Refuerzo de las Cadenas Locales de Valor del Turismo Gastronómico en México”, ejecutado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) con financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), tuvo como objetivo fortalecer los encadenamientos locales a lo largo de la cadena del turismo gastronómico, promoviendo productos locales diferenciados y…
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Conteo de aves «Bosque de las Américas» IICA
Metodología Durante tres años consecutivos (2022–2024) se realizaron cinco conteos de aves en el Bosque de las Américas del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), ubicada en San Isidro de Coronado, San José, Costa Rica. El ejercicio se desarrolló mediante recorridos a pie con desplazamiento controlado y registro de las especies observadas en…
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Ruta Garífuna de Honduras
La Ruta Garífuna de Honduras fue una iniciativa impulsada entre 2014 y 2016, en el marco de la Estrategia Centroamericana de Desarrollo Rural Territorial (ECADERT), orientada a promover el desarrollo turístico sostenible en las comunidades garífunas ubicadas en los departamentos de Colón y Gracias a Dios. La ruta integra una gran diversidad de atractivos naturales,…
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El agroturismo como diversificación de la actividad agropecuaria y agroindustrial
El artículo aborda cómo el agroturismo puede constituir una vía de diversificación para las actividades agropecuarias y agroindustriales, especialmente en fincas de pequeña y mediana escala. Se parte de la identificación del contexto en que los sistemas tradicionales de producción enfrentan limitaciones de rentabilidad, vulnerabilidad frente a fluctuaciones de precios y presiones territoriales y sociales.…
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Gira Agroecoturística Costa Rica 2017
La gira de fortalecimiento de capacidades para los actores de la Ruta del Café de Honduras tuvo como objetivo conocer experiencias exitosas de agroecoturismo en Costa Rica, con el fin de fortalecer las competencias técnicas y empresariales necesarias para diseñar y operar productos turísticos vinculados a la producción cafetalera. La actividad se realizó del 01…
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La ruta del pisco, Perú
La ruta del pisco abarca cinco regiones del sur de Perú, se inicia en Lima, continúa por Ica, Arequipa, Moquegua, y finaliza en Tacna, albergando a más de 70 productores artesanales e industriales. La temperatura y suelos de los valles de estas regiones permiten que las uvas maduren con el grado idóneo de azúcar, fundamental…
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Ruta del Queso y el Vino (gira 2013)
En abril de 2013 se recorrió la Ruta del Queso del Vino de Querétaro, México, en acompañamiento de los estudiantes del curso «Diseño de Productos Turísticos Rurales» de la Maestría en Agroindustria Rural, Desarrollo Territorial y Turismo Agroalimentario (MARDTYTA), misma que se imparte en el marco del convenio entre la Universidad Autónoma del estado de México y…
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La Ruta del Queso Turrialba
La Ruta del Queso Turrialba es un recorrido turístico por algunas de las fincas y queseras del distrito de Santa Cruz de Turrialba, para que el turista conozca y aprenda sobre la agroindustria del queso y la cultura asociada a este producto, que se complementa con el disfrute de atractivos naturales, tales como el volcán Turrialba…
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Bizcochos de Cayambe, Ecuador
Ubicado al norte de la provincia de Pichincha, entre Quito y la provincia de Imbabura, el cantón de Cayambe es conocido por su cultura, historia, folclor y por su particular gastronomía que está representada por los bizcochos, el queso de hoja y el manjar de leche. Sobre la carretera panamericana se ubican cerca de 70…
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