Categoría: Blog
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Ferias agroalimentarias en Costa Rica: identidad, territorio y turismo rural
Las ferias agroalimentarias en Costa Rica se han consolidado como espacios estratégicos donde convergen la producción agrícola, la agroindustria artesanal y el turismo rural. Más que simples eventos comerciales, constituyen celebraciones culturales que giran en torno a productos con identidad territorial como la naranja, el aguacate, el pejibaye y el queso Turrialba. Estas iniciativas surgen…
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Emprender en Turismo Rural (1)
El emprendimiento turístico rural no consiste simplemente en abrir una actividad para recibir visitantes. Es un proceso integral que articula identidad, territorio, producción, cultura y visión empresarial. A diferencia de otros sectores, el turismo rural nace en la finca, en la comunidad, en el paisaje productivo y en la memoria cultural. Por ello, su desarrollo…
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Agroturismo aromático: revalorizar el paisaje productivo
El agroturismo aromático surge como una modalidad innovadora del turismo rural y el agroturismo, al integrar producción agrícola, biodiversidad y experiencias sensoriales centradas en el olfato, el bienestar y la identidad territorial. A partir de plantas aromáticas, flores y frutos —como lavanda, cítricos, hierbas culinarias, flor de café, cacao o rosas—, las fincas productivas se…
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Las rutas alimentarias, herramienta para valorizar productos de las agroindustrias rurales. El caso de la ruta del queso Turrialba, Costa Rica
En la búsqueda de estrategias para impulsar el desarrollo de las zonas rurales, el turismo surge como un instrumento práctico capaz de generar procesos de dinamización local que contribuyan a complementar los ingresos agrícolas, crear nuevos empleos y frenar el despoblamiento del campo. Dentro de las modalidades del turismo rural, el agroturismo y las rutas…
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Potencialidades de la vinculación entre la agroindustria rural y el turismo
El Programa Cooperativo de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe (PRODAR/IICA), definió a la agroindustria rural (AIR) como la actividad que permite aumentar y retener en las zonas rurales el valor agregado de la producción de las economías campesinas, a través de la ejecución de tareas de poscosecha en productos…
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Turismo rural: una oportunidad para fortalecer la agricultura ante la crisis ocasionada por el COVID-19
La pandemia de la COVID-19 cambió nuestra percepción sobre los espacios rurales, revalorizando su papel en la seguridad y soberanía alimentaria. Lo que antes se consideraba atrasado, hoy se reconoce bajo la perspectiva de la Nueva Ruralidad como territorios multifuncionales que aportan turismo, agroindustria, servicios ambientales y calidad paisajística. Durante la crisis sanitaria, la agricultura…
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Los límites del turismo
En 1972, un informe elaborado por académicos nucleados en el llamado «Club de Roma» hizo un análisis del futuro del planeta a partir del aumento en la demanda de recursos naturales. Aquel trabajo, conocido como «modelo de los límites del crecimiento» , hacía una prospectiva bastante sombría: si la economía mundial seguía creciendo a las tasas de…
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Una aproximación al agroturismo
El agroturismo es una modalidad del turismo en espacio rural, dirigida a la atención de visitantes interesados en la actividad agrícola y en la vida rural y que en la actualidad es reconocida como una opción del turismo a nivel nacional e internacional(Las giras turísticas a las fincas de café y de cacao entre las…
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Turismo agroindustrial
El turismo agroindustrial es una modalidad similar al agroturismo, que consiste en visitar empresas del sector agroalimentario, forestal, cueros, artesanía, minas, entre otros; así como laboratorios y centros de investigación, para conocer los procesos de elaboración y/o experimentación que allí se realizan, además de degustar y comprar productos y artesanías. Por lo general, interesan aquellas agroindustrias que…
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Agroturismo Justo y Solidario
Esta es una iniciativa impulsada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores de Comercio Justo (CLAC), con el fin de ofrecer oportunidades de diversificación productiva para la generación de nuevos ingresos y empleos a las organizaciones de productores(as) articuladas al sistema de comercio…
agrotur - Hub de Agroindustria y agroturismo 