Etiqueta: IICA
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La agroindustria de la panela en América Latina
La publicación, realizada en 1999, en el marco de trabajo de ALTERSYAL, PRODAR y DPH, presenta una visión integral sobre la agroindustria de la panela en América Latina, destacándola como una de las actividades más representativas de la agroindustria rural (AIR) en la región. Este producto, conocido también como tapa de dulce, chancaca o rapadura…
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Valorización turística de productos con identidad territorial (metodología)
Autores: Luis Morán, Marvin Blanco, Hernando Riveros y Miroslava González (2026). Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA; Red de agroturismo y turismo rural (Redagrotur). 72p. Del campo al destino turístico El documento plantea que la agricultura no solo produce alimentos, sino también cultura, paisaje e identidad. Cuando estos elementos se articulan con el…
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Refuerzo del Turismo Gastronómico en México (proyecto)
Contexto El proyecto “Refuerzo de las Cadenas Locales de Valor del Turismo Gastronómico en México”, ejecutado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) con financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), tuvo como objetivo fortalecer los encadenamientos locales a lo largo de la cadena del turismo gastronómico, promoviendo productos locales diferenciados y…
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Conteo de aves «Bosque de las Américas» IICA
Metodología Durante tres años consecutivos (2022–2024) se realizaron cinco conteos de aves en el Bosque de las Américas del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), ubicada en San Isidro de Coronado, San José, Costa Rica. El ejercicio se desarrolló mediante recorridos a pie con desplazamiento controlado y registro de las especies observadas en…
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Ruta del Café de Honduras (reseña)
La Ruta del Café es un nuevo producto turístico de Honduras, que valoriza el pasaje cafetero y los procesos de cultivo, procesamiento y consumo de café en las seis regiones productoras. En la primera fase iniciada en 2015 se incluyeron fincas en los departamentos de la Paz, Intibucá, Lempira, Santa Bárbara, Ocotepeque y Copán, occidente…
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Concepto de agroturismo
De la articulación entre agricultura y turismo surge el agroturismo, una de las modalidades de turismo en espacios rurales (también denominado turismo de naturaleza o turismo alternativo) (Ivars, 2000), donde también se incluyen el turismo rural, el ecoturismo, el turismo de aventura o el etnoturismo. A menudo se le confunde con el turismo rural, pero son…
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