Etiqueta: rutas alimentarias

• 03/11/2025

  Las rutas agroalimentarias en América Latina: concepto, situación y perspectivas (artículo)

  Daniel De Jesús Contreras y Marvin Blanco M. (Agroalimentaria, Vol. 31, Núm. 61 (2025) Las rutas agroalimentarias en América Latina (AL) son productos turísticos que tienen el propósito de valorizar la producción agropecuaria local y ofrecer alternativas de desarrollo rural. Sin embargo, pocos trabajos han estudiado sus características, formas de organización, impactos territoriales y sus…
• 30/08/2025

  Las rutas alimentarias, herramienta para valorizar productos de las agroindustrias rurales. El caso de la ruta del queso Turrialba, Costa Rica

  En la búsqueda de estrategias para impulsar el desarrollo de las zonas rurales, el turismo surge como un instrumento práctico capaz de generar procesos de dinamización local que contribuyan a complementar los ingresos agrícolas, crear nuevos empleos y frenar el despoblamiento del campo. Dentro de las modalidades del turismo rural, el agroturismo y las rutas…