Etiqueta: agroindustria rural
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La agroindustria de la panela en América Latina
La publicación, realizada en 1999, en el marco de trabajo de ALTERSYAL, PRODAR y DPH, presenta una visión integral sobre la agroindustria de la panela en América Latina, destacándola como una de las actividades más representativas de la agroindustria rural (AIR) en la región. Este producto, conocido también como tapa de dulce, chancaca o rapadura…
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El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural
El documento, elaborado por Hernando Riveros S. y Marvin Blanco M. (IICA-PRODAR, 2003), presenta una reflexión sobre el papel del agroturismo como estrategia de diversificación económica, valorización cultural y fortalecimiento de la agroindustria rural en América Latina. El texto explica que el agroturismo se enmarca dentro de las modalidades de turismo en espacios rurales y…
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