La decimosexta edición de Terra Madre Salone del Gusto tendrá lugar en algunos de los lugares más emblemáticos y hermosos del centro de Turín (Italia), como Piazza San Carlo, Piazza Castello, Piazza Carlo Alberto, Via Roma y Piazza Valdo Fusi, del 24 al 27 de septiembre. Terra Madre Salone del Gusto, organizado por la Región de Piamonte y la Ciudad de Turín, se ha confirmado como el principal evento dedicado al diálogo y al intercambio entre comunidades de todo el mundo comprometidas con la sostenibilidad.

Durante cuatro días, el evento acogerá debates entre quienes trabajan diariamente en el sistema alimentario y quienes toman decisiones políticas, en busca de soluciones concretas para garantizar alimentos buenos, limpios y justos para todos. En el centro del evento estará la biodiversidad, protagonista a través de proyectos de Slow Food como las Fincas Slow Food, los Baluartes Slow Food, el Arca del Gusto y la Alianza de Cocineros Slow Food.

La biodiversidad se opone a las fronteras y al nacionalismo, así como a la monocultura en todas sus formas: agrícola, pero también industrial en las ciudades, social y cultural. Además, pone en valor el intercambio y la mezcla. Es riqueza, resiliencia y nuestra preciosa garantía de supervivencia y bienestar. Por ello, es tan importante conocer nuestras raíces como comprender que no existe una única identidad que preservar, sino un flujo continuo que sitúa en el centro la sacralidad de la vida: el vínculo que une a todos los seres vivos del planeta.

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