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Fichas técnicas de procesamiento de frutas
Las fichas técnicas de procesados de frutas constituyen un material de consulta y capacitación orientado principalmente a técnicos, productores, emprendedores y pequeñas agroindustrias rurales interesadas en la transformación y agregación de valor de frutas. La publicación reúne 21 fichas técnicas, que abarcan productos como bocadillo de guayaba con panela, vinos y vinagres de frutas, néctares,…
